2. toxumlar şəklində və ya üyüdülmüş halda istifadə edilən qəhvəyi-sarımtıl ədviyyat. həmçinin kimyon, jeera olaraq da bilinən cirə latın amerikası, yaxın şərq, hind mətbəxləri də daxil olmaqla bir çox ölkələrdə fərqli reseptlərdə xüsusi yer tutur. bir çox ədviyyat qarışımlarının tərkibində cirəyə rast gəlmək mümkündür, chili powder, garam masala, curry tozu, bahaarat bunlardan bəziləridir.

cirə toxumları görünüş cəhətdən zirəni xatırladır, bir çox hallarda bu ikisi bir-biri ilə səhv salınır, lakin cirənin dad profili daha "isti", ətri kifayət qədər fərqli və daha ekzotikdir. keşniş toxumları ilə birlikdə istifadəsi ləzzətli nəticə verir.

əgər üyüdülmüş deyil tam şəkildə istifadə edirsinizsə, toxumların dad intensivliyini artırmaq üçün onları tavada qızdırmaq olar. ən çox yaraşdığı qidalar qırmızı ət və paxlalılardır. mərci şorbasında, baked beans, chili con carne, falafel və yaxud elə kotletlərdə istifadə edib bütün bu sözügedən yeməkləri bir səviyyə yuxarı daşımaq olar.